Общее время: 100 мин

Праздничные салаты Салаты с майонезом Салаты с картофелем Салаты с рыбой

Оливье с красной рыбой и свежим огурцом

Праздничный вариант Оливье со слабосолёной сёмгой вместо колбасы. Свежий огурец добавляет сочности, а картофель, яйца и зелёный горошек сохраняют привычный вкус салата. Вместо сёмги можно взять слабосолёную форель.

⏱

Общее время100 мин

👤

Порций6

🥣

ЗаправкаМайонез

🥗

ПриготовлениеПошагово

Пошаговый рецепт

Как приготовить

Последовательные шаги и пересчёт ингредиентов на нужное количество порций. Изображения созданы с помощью ИИ.

Сварите овощи

Вымойте картофель и морковь и сварите в кожуре до мягкости, примерно 20–30 минут. Полностью остудите и очистите. На остывание заложите ещё около 30 минут.

Сварите яйца

Яйца варите 9–10 минут после закипания, затем переложите в холодную воду. Когда они остынут, очистите скорлупу. Пока овощи и яйца остывают, держите рыбу в холодильнике.

Нарежьте овощи и яйца

Картофель, морковь, яйца и вымытый свежий огурец нарежьте небольшими одинаковыми кубиками. Если у огурца крупная водянистая сердцевина, удалите её ложкой перед нарезкой.

Добавьте сёмгу и горошек

Проверьте сёмгу на оставшиеся косточки, снимите кожу, если она есть. Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Слейте жидкость с горошка и добавьте его вместе с рыбой к овощам и яйцам.

Заправьте и охладите

Добавьте майонез и осторожно перемешайте, чтобы кусочки рыбы сохранили форму. Попробуйте, при необходимости поперчите и посолите: сёмга уже солёная. Уберите салат в холодильник на 20 минут и подавайте.

Полезно знать

Советы по приготовлению

✓

Сёмга или форель

Подойдут обе слабосолёные рыбы. Масса в списке указана для филе без кожи и костей.

✓

Огурец без лишней воды

Обсушите огурец после мытья и при необходимости уберите рыхлую сердцевину.

✓

Соль в самом конце

Сначала попробуйте салат с рыбой и заправкой, затем решайте, нужна ли дополнительная соль.