150 мин
Домашний салат
Селёдка под шубой — классический рецепт
Классическая селёдка под шубой слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, яйца и свёкла. Пошаговый рецепт и порядок слоёв на 8 порций.
Салаты с рыбой
Салаты с рыбой отличаются насыщенным вкусом и хорошо подходят для холодной подачи. Выбирайте рецепты для повседневного меню или праздника с понятными пропорциями и пошаговой сборкой.
150 мин
210 мин
Домашний салат
Салат Мимоза с горбушей, картофелем и морковью
Слоёный салат Мимоза с консервированной горбушей, картофелем, морковью и яйцами. Рецепт без сыра на 6 порций: порядок слоёв, пропорции и иллюстрации.
100 мин
Домашний салат
Оливье с красной рыбой и свежим огурцом
Оливье со слабосолёной сёмгой, свежим огурцом, картофелем, яйцами и горошком. Пошаговый рецепт на 6 порций с иллюстрациями и пересчётом ингредиентов.
Особенности приготовления салатов с рыбой
Вкус рыбного салата зависит от вида рыбы и способа её подготовки. Солёная рыба придаёт выраженный акцент, а консервированная — более мягкую текстуру. Используйте продукт, указанный в рецепте: замена может изменить солёность и сочность блюда.
Перед сборкой проверьте филе на оставшиеся кости, при необходимости удалите кожу. С консервированной рыбы слейте лишнюю жидкость. Отваренные ингредиенты остудите и только затем соединяйте с остальными продуктами.
Добавляйте соль после пробы с учётом рыбы и заправки. При послойной сборке соблюдайте порядок и время охлаждения из рецепта. Для сочетания с другими блюдами посмотрите категорию праздничных салатов.