Салат из курицы, жареных шампиньонов и яиц с укропом в керамической миске

Общее время: 60 мин

Праздничные салаты Салаты с майонезом Салаты с курицей

Салат из грибов и курицы

Салат из грибов и курицы готовится из доступных продуктов и подходит для семейного ужина. Шампиньоны обжариваем до испарения жидкости: так заправка останется густой, а грибы сохранят выразительный вкус. Курицу, яйца и обжаренные овощи охлаждаем перед смешиванием. На приготовление с охлаждением понадобится около часа.

⏱

Общее время60 мин

👤

Порций4

🥣

ЗаправкаМайонез

🥗

ПриготовлениеПошагово

Пошаговый рецепт

Как приготовить

Последовательные шаги и пересчёт ингредиентов на нужное количество порций. Изображения созданы с помощью ИИ.

Сварите курицу и яйца

Опустите филе в горячую подсоленную воду и варите при слабом кипении примерно 20–25 минут после повторного закипания, до полной готовности. Время зависит от толщины кусков. Параллельно сварите яйца вкрутую за 10 минут после закипания, затем переложите в холодную воду. Готовое филе выньте и остудите.

Обжарьте грибы с луком

Лук мелко нарежьте, шампиньоны — пластинками. Разогрейте масло в широкой сковороде, обжаривайте лук 3–4 минуты. Добавьте грибы и готовьте ещё 10–12 минут, помешивая, пока не испарится жидкость и не появятся румяные края. Переложите на тарелку остывать.

Нарежьте ингредиенты

Остывшее филе нарежьте небольшими кусочками поперёк волокон. Очистите яйца и нарежьте кубиками. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.

Заправьте салат

Соедините курицу, яйца, полностью остывшие грибы с луком и укроп. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте. Попробуйте, затем при необходимости посолите и поперчите.

Подайте к столу

Переложите салат в миску или разложите по порциям. Если готовите заранее, уберите компоненты в холодильник и заправьте ближе к подаче. Не смешивайте майонез с горячими продуктами.

Полезно знать

Советы по приготовлению

✓

Румяные шампиньоны

Если сковорода небольшая, жарьте грибы в два приёма: в тесной посуде они выделяют много воды и дольше тушатся.

✓

Количество заправки

Начните с половины майонеза и постепенно добавьте остальное. Салат должен оставаться сочным, но не плавать в соусе.