Салат «Мужские слёзы»
«Мужские слёзы» в этом рецепте — слоёный салат с курицей и корейской морковью. Грибы и лук дают кислинку, яйца смягчают вкус, а сыр завершает верхний слой. Соберите салат в кольце диаметром 18–20 см или в прозрачном салатнике. Общее время — около двух часов, включая охлаждение продуктов и час в холодильнике после сборки.
Как приготовить
Последовательные шаги и пересчёт ингредиентов на нужное количество порций. Изображения созданы с помощью ИИ.
Сварите курицу и яйца
Филе опустите в горячую подсоленную воду и варите при слабом кипении примерно 20–25 минут после повторного закипания, до полной готовности. Толстым кускам может понадобиться больше времени. Яйца сварите вкрутую за 10 минут после закипания. Курицу остудите на тарелке, яйца — в холодной воде.
Замаринуйте лук
Смешайте питьевую воду комнатной температуры, уксус и сахар. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец, залейте маринадом на 15–20 минут. Затем откиньте на сито и хорошо дайте стечь жидкости. Маринад в салат не добавляйте.
Подготовьте слои
Остывшую курицу мелко нарежьте. С шампиньонов слейте рассол, нарежьте грибы пластинками. Морковь слегка отожмите от лишнего маринада, длинные полоски укоротите. Яйца очистите и натрите на крупной тёрке, сыр — на мелкой.
Соберите салат
Установите кольцо диаметром 18–20 см на плоскую тарелку. Распределите курицу, сверху лук, затем грибы, яйца и корейскую морковь. Между слоями наносите тонкую сеточку майонеза, распределяя его по всей сборке; лук можно оставить без отдельной заправки. Сверху равномерно посыпьте сыром.
Охладите и подайте
Накройте салат и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Снимайте кольцо аккуратно, перед подачей. Если собирали в салатнике, подавайте прямо в нём, набирая порции на всю глубину слоёв.
Советы по приготовлению
Острота по вкусу
Вкус во многом зависит от готовой моркови. Для мягкого салата выбирайте неострую и пробуйте её до сборки.
Устойчивые слои
Тщательно удалите рассол с грибов и лука. Слои слегка разравнивайте ложкой, но не прессуйте: салат должен сохранить нежную текстуру.
Другие салаты
Все рецепты →
60 мин
Салат «Министерский» с курицей
Курица, тонкие яичные блинчики и маринованные огурцы с мягким обжаренным луком. Сытный салат с нежной текстурой.
60 мин
Салат из грибов и курицы
Нежный салат с обжаренными шампиньонами, куриным филе и яйцами. Румяный лук и укроп дополняют грибной вкус.
35 мин
Крабовый салат с рисом и кукурузой
Крабовый салат с крабовыми палочками, рисом, кукурузой, яйцами и свежим огурцом. Простой пошаговый рецепт на 6 порций.